大家好,我是晓苹,一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈,分享简单的食材,家常做法,感受家的味道。
  人间的烟火,一日三餐,喜欢关注食烟火味。
  夏季,少吃猪肉,多吃它!低脂高蛋白,煮汤特鲜美!补水润肤,清火降燥!芒种后,温度升高,雨水也多了很多。
  今年的雨水特别的多,像是把以前没有下完的雨都安排到今年了。
  虽然经常下雨,但是气温还是很高,湿热。
  气温高又闷热,对于很多东西都提不起兴趣来,今天我们就来分享一款夏季祛湿清热靓汤。
  这款汤的做法很简单,5分钟就可以学会。
  俗话说“春多酸,夏多苦”。
  “苦”的意思是要吃点有苦味的食材,苦味食物中含有丰富的生物碱,能促进肠胃分泌具有清热消暑,开胃解馋,增加食欲,健脾利胃。
  夏季多吃苦,还有除烦醒脑。
  苦瓜是夏季的时令蔬菜,不要小看苦瓜,营养可全面了。
  苦瓜中含有丰富的维生素,有清脂润肠胃,补水润肤,炎热的夏季多吃点,很适合。
  苦瓜的可炒,煮,焖,凉拌等等。
  夏季还有一种很常见的海鲜,价格便宜,但是口感超级好,特别鲜美,营养很高,特别是蛋白质。
  这款食材就是:蛏子。
  蛏在沿海地区很多,而且夏季正是它的季节,我们家隔天就会买它回家煮汤,不仅它营养,而且价格实惠,汤汁鲜美,很适合食欲差的夏季食用。
  今天分享的这款美食就是用蛏,还有苦瓜制作而成的,再加入软软的豆腐,味道绝了。
  这样的汤比高汤做法简单,而且营养全,炎热的夏季,宁可不吃猪肉,这款食材都要记得吃。
  蛏子苦瓜豆腐汤准备食材:苦瓜,蛏,豆腐,食盐,鸡精,葱花,食用油具体做法:1.买回来的蛏要放入水中,用双手将它们搓洗干净。
  蛏的外壳会有很多的沙土,清洗时注意要洗干净。
  对了,买蛏最好买带有泥土的,这种最鲜,而且可以放在冰箱里面,一个礼拜都不会坏掉。
  清洗蛏要多洗几遍,不要偷懒哦;2.准备好的豆腐放在清水中冲洗干净,洗净后的豆腐放在案板,将豆腐切成细块,切好的豆腐放在盆中备用;3.苦瓜放在食盐水中冲洗干净,洗净后的苦瓜用刀切掉头尾部分。
  苦瓜再对半切开,切好用手将里面的苦瓜籽掏出来。
  苦瓜里面的那层白色的膜尽量处理干净,这是比较苦的地方。
  随后用刀将苦瓜切成细片,切好放在一旁备用;4.准备一个干净的锅,将准备好的豆腐,蛏放入锅内,倒入适量的水,随后盖上盖子,将锅中的水煮开;5.锅中的水开后,加入一勺食用油,然后将切好的苦瓜片放入锅中,用铲子将它们翻动一下。
  然后就放着煮开,如果担心锅中的苦瓜会变黄,苦瓜下锅后,不要盖盖子,就这样放着煮;6.锅中的水再次煮开后,放着滚2-3次。
  加入食盐,鸡精,调味一下即可出锅。
  因为蛏的味道本来就很鲜美,所以加入的鸡精要少量,也可以不加。
  鲜美清爽的蛏苦瓜汤就这样完成,这样做出来的蛏子肉口感鲜嫩美味,还有苦瓜的清爽,以及豆腐的嫩滑鲜香。
  这道汤就算是挑食的孩子看着都很难拒绝,色彩看着诱人,而且汤汁很清甜。
  小贴士:1.买蛏最好买带有泥土,回家后再搓洗干净。
  煮不完放在冰箱中冷藏,放好几天都不会坏掉。
  清洗蛏最好用食盐水浸泡30分钟后再洗,这样可以让蛏将里面的沙土吐干净;2.苦瓜下锅时加入适量的食用油,可以防止苦瓜变色,保持翠绿的颜色;3.如果担心苦瓜会苦,苦瓜切好后放入一勺食盐,用手将它们抓匀,然后放在腌会儿,可以去除里面的苦涩味。
  小伙伴们喜欢请帮我点一下在看,分享,点赞,收藏,记得关注我呦,谢谢您的阅读!祝好!我是晓苹,美食领域原创作者,用日常普通食材做出好味道。
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徐招网owy5 2023-01-29 03:50:10

徐招网owy5,大家好,我是晓苹,一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈,分享简单的食材,家常做法,感受家的味道。
  人间的烟火,一日三餐,喜欢关注食烟火味。
  夏季,少吃猪肉,多吃它!低脂高蛋白,煮汤特鲜美!补水润肤,清火降燥!芒种后,温度升高,雨水也多了很多。
  今年的雨水特别的多,像是把以前没有下完的雨都安排到今年了。

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                     6.更多的赛道都是可以去竞技的,你将与朋友们一同挑战,还可以完成更多新的任务。
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